
Flurgönder mit Nudeln (Variation)
Zutaten
- 250 Gramm breite Eier-Bandnudeln
- 250 Gramm Schwartenmagen
- 2 EL Butter
- 3 EL Paniermehl
- Apfelmus
- Salz
- etwas Mehl
Anleitung
- Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser bissfest kochen. Den Schwartenmagen in dicke Scheiben schneiden und in Mehl wenden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schwartenmagenscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Im Pfannenfett die Semmelbrösel etwas anrösten und unter die Bandnudeln mischen.
- Bandnudeln mit den Schwartenmagenscheiben und etwas Apfelmus anrichten. Gerne isst man dazu auch einen frischen grünen Salat.