Die Siegel „Bio aus Hessen“ und „Geprüfte Qualität Hessen“ werden für zahlreiche Produktgruppen vergeben, darunter Fleisch- und Wurstwaren, Eier, Milch und Milchprodukte, Brot, Obst, Gemüse, Honig, Saft, Wein sowie viele weitere verarbeitete Lebensmittel. Insgesamt gibt es 49 verschiedene produktspezifische Pflichtenhefte, in denen die Anforderungen für die Siegel „Bio aus Hessen“ und „Geprüfte Qualität Hessen“ festgelegt sind.
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