
Kartoffeln mit Möhrenquark
Schnell, einfach, lecker - und günstig: Nicht ohne Grund sind Kartoffeln mit Quark ein Klassiker unter den Alltagsgerichten.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Möhren
- 500 g Quark
- 250 g Joghurt
- 1 EL Apfelessig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Peffer, Zucker
Anleitung
- Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt etwa 20 Minuten garen.
- Möhren waschen, schälen und reiben.
- Quark mit Joghurt und Essig glattrühren. Knoblauch abziehen und hineinpressen. Möhren untermischen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und ggf. noch etwas Essig abschmecken.
- Kartoffeln abgießen und mit dem Möhrenquark servieren.