Frankfurter Grüne Soße Saisoneröffnung 2017 05.05.2017

Rainer Schecker erläutert den Kräuteranbau in einem seiner Gewächshäuser.

Europastaatssekretär Mark Weinmeister und Rainer Schecker als Vorsitzender des Vereins zum Schutz der Frankfurter Grünen Soße eröffnen die erste Frankfurter Grüne Soße Saison.

Rainer Schecker und Europastaatssekretär Mark Weinmeister bereiten gemeinsam mit Koch Reiner Neidhart eine Neuinterpretation der Frankfurter Grünen Soße zu.

So muss sie aussehen die Grüne Soße, lecker mit Kartoffeln und hartgekochten Eiern!

Auch Koch Reiner Neidhart lässt sich die zubereitete Grüne Soße schmecken.

Regional und saisonal: Dafür steht die Frankfurter Grüne Soße mit ihrer Eintragung als geschützte geografische Angabe bei der Europäischen Union. Daher eröffnete der hessische Staatssekretär für Europaangelegenheiten, Mark Weinmeister, am 5. Mai 2017 zum ersten Mal offiziell die Saison für die Frankfurter Grüne Soße auf dem Gärtnereibetrieb der Familie Schecker.

Mit dieser Veranstaltung wollten die Gärtnerbetriebe darauf aufmerksam machen, dass die Kräuterkomposition der Frankfurter Grünen Soße jetzt erntefrisch aus heimischer Erzeugung zur Verfügung steht. Verbunden mit der Eintragung als geschützte geografische Angabe sind verschiedene Qualitätsanforderungen, wie beispielsweise die Vorgabe der Gewichtsanteile der sieben traditionellen Kräuter Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Pimpinelle, Sauerampfer, Kresse und Borretsch. Dies unterscheidet die Frankfurter Grüne Soße g. g. A. von der Grünen Soße, für die es keinerlei Qualitätsanforderungen gibt.

Der Verein zum Schutz der Frankfurter Grünen Soße e. V. hatte zusammen mit dem Gartenbauverband Baden-Württemberg-Hessen e. V. und der MGH GUTES AUS HESSEN GmbH seit dem Jahr 2004 für die Eintragung des Produkts „Frankfurter Grüne Soße“ als „geschützte geografische Angabe“ gekämpft. Am 9. März 2016 war es endlich so weit – die Europäische Kommission registrierte die „Frankfurter Grüne Soße“ als geschütztes Produkt.

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