Die Broschüre wurde gemeinsam vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Energie,  Landwirtschaft und Verbraucherschutz und der MGH GUTES AUS HESSEN GmbH erarbeitet. Die Broschüre ergänzt die Reihe, in der bisher schon „Die Erdbeere“ und „Der Apfel“ erschienen sind.
 
Neben Informationen zu den verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten und den positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper, findet sich in der Broschüre auch Wissenswertes über den Getreideanbau in Hessen und die verschiedenen Getreidesorten. 
  
Die Broschüren werden in den 224 Filialen der hessischen Qualitätsmarken-Bäckereien verteilt. Wer die Broschüre gerne haben möchte, kann sie bei der MGH GUTES AUS HESSEN GmbH kostenlos abrufen – solange der Vorrat reicht. (vb)